- Укр
- Рус
Всі ми любимо смачно поїсти, але не завжди все, що смачно корисно. Частково це так.
Апетитна смажена картопля, смажене із скоринкою м’ясо, пиріжки — все це погано впливає на наш організм. Як же бути?
Є можливість трапезувати не на шкоду своєму здоров’ю? Вихід є. Риба, приготована за правилами, стане не тільки вашою улюбленею стравою, але і захистить організм від поганого впливу.
Отже, для приготування рибного супу на 4 порції нам знадобиться: голова риби, тельбухи, ікра або молочко; 150 г різних овочів; 30 г цибулі; 20 г вершкового масла, 30 г борошна; 50 мл молока або вершків, 1 жовток, чорний перець, зелень петрушки, сіль за смаком. А тепер можна розпочинати приготування.
У холодну воду потрібно покласти голову риби, тельбухи або шматочки риби, цибулю, сіль, перець і варити все це 15 хвилин.
Окремо відваріть ікру або молочко разом з овочами, нарізаними тонкими скибочками. Як тільки овочі стануть м’якими, потрібно додати борошняну заправку, проціджений відвар риби, нарізані шматки риби і м’ясо з голови. Ікру або молочко добре розмішати.
У готовий суп додати трохи молока або вершків, в яких розмішено жовток. Посолити і додати нарізану зелень петрушки. Подавати з підсмаженою булочкою. Смачного!
Как же быть? Есть возможность трапезничать не в ущерб своему здоровью?
Выход есть.
Рыба, приготовленная заправилами, станет не только вашим любимым блюдом, но и защитит ваш организм от плохого воздействия.
Итак, для приготовления рыбного супа на 4 порции нам понадобится: голова рыбы, потроха, икра или молоки; 150 г различных овощей; 30 г лука; 20 г сливочного масла, 30 г муки; 50 мл молока или сливок, 1 желток, чёрный перец, зелень петрушки, соль по вкусу.
А теперь можно приступать к приготовлению. В холодную воду нужно положить голову рыбы, потроха или кусочки рыбы, лук, соль, перец и варить все это 15 минут. Отдельно отварите икру или молоки вместе с овощами, нарезанными тонкими ломтиками. Как только овощи станут мягкими, добавить мучную заправку, процеженный отвар рыбы, нарезанные куски рыбы и мясо из головы. Икру или молоки хорошо размешать. В готовый суп добавить немного молока или сливок, в которых размешан желток. Посолить и добавить нарезанную зелень петрушки. Подавать с поджаренной булочкой.
Приятного аппетита.
- ВКонтакті